汽酒卫生标准
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 UDC 613.3
汽 酒 卫 生 标 准 GB 7103?86
Hygienic standard for light sparkling wine
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汽酒系指以不低于20%发酵原果酒,经添加符合食品卫生标准的辅料、在20℃
时二氧化碳压力不低于14.7×104PA(1.5kgf/cm2）配成的含乙醇3～5度的酒精性
饮料。
1 感官指标
澄清或原汁色液体，无沉淀、悬浮物及杂质异物，具有本品应具有的色、
香、味，不得有异嗅、异味。当注入洁净杯中时应有洁白泡沫。
2 理化指标
理化指标见表1。
表１
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项 目 │ 指 标
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铅（以Pb计），mg/kg │ 0.5
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二氧化碳(20℃),Pa(Kgf/cm2)│ 14.7×10,000～49×10,000
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食品添加剂 │按GB 2760 ─ 86规定
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3 细菌指标
细菌指标见表2。
