无公害食品 甘蓝类蔬菜
灭多威（methomyl）
≤2
19
百菌清（chlorothalonil）
≤1
20
砷（以As计）
≤0.5
21
铅（以Pb计）
≤0.2
22
汞（以Hg计）
≤0.01
表2（续）
|
序 号 |
项 目 |
指 标
mg/kg |
|
23 |
镉（以Cd计） |
≤0.05 |
|
24 |
氟（以F计） |
≤0.5 |
|
25 |
亚硝酸盐 |
≤4 |
|
注1：出口产品按进口国的要求检测。
注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出。 | ||
5 试验方法
5.1 感官要求的检测
5.1.1 品种特征、新鲜、清洁、裂球、整修、绒毛花蕾、枯黄花蕾、腐烂、冻害、病虫害和机械伤等；用目测法鉴定。外观有明显病虫害症状或怀疑有病虫害的样品，应取样用小刀纵向解剖方法检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。
5.1.2 异味：用嗅的方法检测。
5.1.3 结球紧实度：甘蓝用手触感的紧密程度检测；花椰菜、青花菜用目测法检测。
5.1.4 整齐度：用台秤逐个称量单个叶（花）球的质量。用尺子逐个量取叶（花）球的纵径、横径，以下述方法计算出整齐。叶（花）球的横径平均值 乘以（1±15%），纵径的平均值 乘以（1±15%）和单球质量平均值 乘以（1+20%）。
5.2 卫生要求的检测
5.2.1 六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯
按GB/T 17332规定执行。
5.2.2 乙酰甲胺磷
按GB 14876规定执行。
5.2.3 杀螟硫磷、乐果、马拉硫磷、敌敌畏、喹硫磷、敌百虫
按GB/T 5009.20规定执行。
5.2.4 毒死蜱
按GB/T 17331 规定执行。
5.2.5 辛硫磷
按GB 14875规定执行。
5.2.6 亚胺硫磷
按GB/T 16335 规定执行。
5.2.7 抗蚜威
按GB 14877规定执行。
5.2.8 灭多威
按SN 0582规定执行。
5.2.9 百菌清
按GB 14878规定执行。
5.2.10 砷
按GB/T 5009.11规定执行。
5.2.11 铅
按GB/T 5009.12规定执行。
5.2.12 镉
按GB/T 5009.15规定执行。
5.2.13 汞
按GB/T 5009.17规定执行。
5.2.14 氟
按GB/T 5009.18规定执行。
5.2.15 亚硝酸盐。
按GB/T 15401规定执行。
6 检验规则
6.1 检验分类
6.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。
a）申清无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验；
b）出口蔬菜、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；
c）前后两次抽样检验结果差异较大；
d）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
6.1.2 交收检验
每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。
6.2 组批检验
同产地、同规格、同时收购的甘蓝类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的甘蓝类蔬菜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的甘蓝类蔬菜作为一个检验批次。
6.3 抽样方法
按照GB/T 8855中的有关规定执行。
报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。
6.4 包装检验
应按第8章的规定进行。
6.5 判定规则
6.5.1 每批受检抽样检验时，对不符合感官要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算，不合格的百分率按式（1）计算，结
果精确到小数点后一位。
