无公害食品 茄果类蔬菜
IV>注l：粉锈宁通用名为三唑酮。
注2：出口产品按进口国的要求检测。
注3：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出。
5 试验方法
5.1 感官要求的检测
5.1.1 品种特征、成熟度、果形、新鲜、果面清洁、腐烂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤害等，用目测法法检测。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样用小刀纵向解剖检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。
5.1.2 整齐度的测定：用台秤称量每个样品的质量，按式（1）计算出平均质量（ ）：
=（X1+X2+…+Xn）/n??????????????????????????????????????? （1）
式中：
??样品的平均质量，单位为克（g）；
Xn ??单个样品的质量，单位为克（g）；
n ??所检样品的个数，单位为个。
5.2 卫生要求的检测
5.2 卫生要求的检测
5.2.1 六六六、滴滴涕、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯按GB／T 1 7332规定执行。
5.2.2 乙酰甲胺磷
按GB 14876规定执行。
5.2.3 杀螟硫磷、乐果、马拉硫磷、敌敌畏、喹硫磷、敌百虫
按GB／T 5009.20规定执行。
5.2.4 辛硫磷
按GB 14875规定执行。
5.2.5 抗蚜威
按GB 14877规定执行。
5.2.6 百菌清
按GB 14878规定执行。
5.2.7 多菌灵
按GB／T 5009.38规定执行。
5.2.8 三唑酮
按GB／T 14973规定执行。
5.2.9 砷
按GB／T 5009.11规定执行。
5.2.10 铅
按GB／T 5009.1.2规定执行。
5.2.11 镉
按GB／T 5009.1.5规定执行。
5.2.12 汞
按GB／T 5009.17规定执行。
5.2.13 氟
按GB／T 5009.18规定执行。
5.2.14 亚硝酸盐
按GB／T 15401规定执行。
6 检验规则
6.1 检验分类
6.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。
a）申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验；
b）出口蔬菜、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；
c）前后两次抽样检验结果差异较大；
d）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
6.1.2 交收检验
每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。
6.2 组批检验
同产地、同规格、同时收购的茄果类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的茄果类蔬菜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的茄果类蔬菜作为一个检验批次。
6.3 抽样方法
按照GB／T 8855中的有关规定执行。
报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。
6.4 包装检验
应按第8章的规定进行。
6.5 判定规则
6.5.1 每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按式（2）计算，计算结果精确到小数点后一位。
X=m1/m2?????????????????????????????????????????????????? （2）
式中：
X??单项不合格百分率，单位为百分率（％）；
m1??单项不合格品的质量，单位为克（g）；
m2??检验批次样本的总质量，单位为克（g）。
各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。
6.5.2 限度范围：每批受检样品，不合格率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不得超过所规定限度。
如同一批次某件样品不合格品百分率超过规定的限度时，为避免不合格率变异幅度太大，规定如下：规定限度总计不超过5％者，则任一件包装不合格品百分率的上限不得超过10％。
6.5.3 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。
6.5.4 复验：该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验一次。感官和卫生指标检测不合格不进行复验。
7 标志
7.1 包装上应明确标明无公害食品标志。
7.2 每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地＼规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
8 包装、运输、贮存
8.1 包装
8.1.1 用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂＼霉变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合相关标准的要求。
8.1.2 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。
8.1.3 每批产品所用的包装、单位质量应一致，每件包装净含量不得超过10kg，误差不超过2％。
8.1.4 包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的质量应一致，不得低于包装外标志的质量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。
8.2 运输
运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。
8.3 贮存
8.3.1 贮存时应按品种、规格分别贮存。
8.3.2 贮存条件：番茄应保持在6℃～1.0℃，空气相对湿度保持在90％；带果柄的辣椒应保持在8℃～10℃，空气相对湿度保持在85％～90％；茄子应保持在7℃～10℃，空气相对湿度保持在85％～90％。
8.3.3 库内堆码应保证气流均匀流通。
